Gastronomi Müellifi Vedat Milor’un etsiz çiğ köfte için kısır demesi toplumsal medyada da yankı buldu. Çiğ Köfte Üreticiler Derneği (ÇİĞ-DER) Genel Sekreteri Mehmet Kamar ise yaptığı açıklamada “Çiğ köftemizde et yok lakin etten daha fazlası var. İçerisinde 12 bitki ve baharat, ayrıyeten ceviz, fındık, fıstık var. Kısır da hoş bir yiyecek fakat emin olun çiğ köfteyle kıyaslanamaz” dedi.
Gastronomi müellifi Vedat Milor, toplumsal medya hesabından yaptığı paylaşımla yeni bir tartışmanın gündeme gelmesine neden oldu. Etsiz çiğ köfte için, ‘İstanbul’da çiğ köfte yok. Hepsi aslında kısır’ diyen Milor’a çiğ köfteciler reaksiyon gösterdi. Milor’u çiğ köfte yemeye davet eden Çiğ Köfte Üreticiler Derneği (ÇİĞ-DER) Genel Sekreteri Mehmet Kamar, etli çiğ köftenin sıhhate ziyanlı olduğunu, etsiz çiğ köftede ise ceviz, fındık ve fıstık olduğunu söyledi. Çiğ köfteciler ise, ‘Kısır ve çiğ köfte ortasında dünya kadar fark var’ diyerek tezlere karşılık verdi.
VEDAT MİLOR NE DEMİŞTİ
Vedat Milor, “Bu hoş bir kısır. Bunun ismine çiğ köfte diyorlar. Bu çiğ köfte değil, kısır. İnanılmaz bir şey, çiğ köfte dünyanın en lezzetli soğuk mezelerinden bir tanesi. Bu aslında pişiyor, yoğururken biber ile pişiriyorsun. Bunu bakanlık yasakladı diye yapmıyorlar. İnanılmaz birşey. Ondan sonra da ‘Yok başkalarıymış, yok bizi tanıtmıyorlarmış, şuymuş, buymuş’ Bizim en büyük düşmanımız kendimiz. İçten vuruluyorsun, hançerleniyorsun. Bunu yasaklamak…Tamam anlıyorum, bakteri lakin taze olması lazım. Aslında her yemekte bakteri olabilir. Bunu yasaklamak bence çılgınca bir şey” demişti.