Dağlardan toplanılan istiridye mantarlarına her geçen gün ilginin arttığını söyleyen Mehmet Poyraz, “Kanser hastalarının enfeksiyon kapma riskini azalttığı bilinen mantara ilgi ve alaka yoğun” dedi.
Poyraz, “Belirli bölgelerde belli vakitlerde mantar toplamaya çıkıyorum. İstek de şu an çok fazla. Kilosunu 150 TL’den satışa sunuyoruz. Bu iş geçim kaynağım oldu. Kapalıçarşı’da beni tanırlar ve burada makul müşterilerim var. Yemek yapmak için ya da sobanın üzerinde pişirmek için gelip buradan mantar alırlar. Hem sıhhate yararlı olduğu için hem de lezzetini çok beğendikleri için insanların mantara karşı ilgi ve alakaları yoğun” ifadesini kullandı.